工場価格 CAS 1948-33-0 tert-ブチルヒドロキノン（高品質）

tert-ブチルヒドロキノンとは何ですか？

tert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）は、食品業界で様々な製品の鮮度保持と賞味期限延長のために一般的に使用されている合成抗酸化剤です。ヒドロキノンの誘導体であり、油脂の酸化を防ぎ、腐敗や劣化を抑制する効果が認められています。TBHQは、揚げ物、スナック菓子、包装食品などの加工において、風味と色を保つために特に重宝されています。

TBHQは、植物油、マーガリン、加工肉などの製品によく含まれています。脂質の酸化分解を抑制する働きがあるため、多くの食品配合において重要な成分となっています。この化合物は、フリーラジカルを除去することで食品マトリックスを安定化させ、酸化によって生じる有害物質の生成を防ぐ働きをします。

TBHQは食品保存への応用以外にも、化粧品やパーソナルケア製品にも利用されており、油脂の劣化を防ぐという同様の目的で使用されています。その安定性と有効性から、製品の保存期間を延ばしたいメーカーの間で広く選ばれています。