Pasteurisasi, Perbedaan Antara Pasteurisasi dan Sterilisasi Suhu Tinggi

Disinfektan pasteurisasi adalah disinfektan yang mengandung klorin, komponen utamanya adalah natrium hipoklorit, cocok untuk disinfeksi berbagai permukaan dan lingkungan, karena disinfektan pasteurisasi memiliki sifat korosif tertentu, jadi sebelum digunakan untuk mengencerkan, dapat ditempatkan di penyemprot, menyemprotkan disinfeksi ruangan, juga dapat digunakan untuk menyeka tanah untuk disinfeksi.

Prinsip pasteurisasi

Disinfektan ini sangat efektif, berbahan dasar natrium hipoklorit, dengan komponen utamanya adalah natrium hipoklorit (NaClO). Cairan ini tidak berwarna atau berwarna kuning muda dengan kandungan klorin efektif 5,5-6,5%. NaClO memiliki sifat pemutih, dan prinsip pemutihannya adalah hidrolisis NaClO menghasilkan HClO (asam hipoklorit) dengan sifat pemutih. HClO merupakan asam lemah, kurang asam dibandingkan asam karbonat. Namun, HClO memiliki oksidasi yang kuat, yang dapat mengoksidasi zat-zat yang dapat direduksi dan mendenaturasinya, sehingga dapat berperan sebagai disinfektan. CO2 (karbon dioksida) di udara yang terlarut dalam larutan NaClO dapat bereaksi dengan NaClO menghasilkan HClO yang bersifat pemutih.

Tindakan pencegahan untuk penggunaan disinfektan yang dipasteurisasi

1Disinfektan pasteurisasi memiliki sifat iritasi dan korosif tertentu, sehingga harus diencerkan sebelum digunakan. Konsentrasi pengenceran umum adalah dua per seribu hingga lima per seribu, yaitu 1.000 mililiter air dengan 2 hingga 5 mililiter disinfektan pasteurisasi. Waktu perendaman adalah 10 hingga 30 menit. Peralatan yang disterilkan harus terendam seluruhnya dalam air, setelah disinfeksi harus dicuci dengan air bersih sebelum digunakan.

2. Disinfektan pasteurisasi mempunyai efek pemutihan dan korosi yang kuat, sebaiknya tidak digunakan untuk disinfeksi pakaian, harus digunakan ketika konsentrasinya harus rendah, waktu perendaman tidak boleh terlalu lama.

3. Disinfektan yang dipasteurisasi adalah disinfektan yang mengandung klorin, dan klorin merupakan gas yang mudah menguap, sehingga wadah disinfektan harus ditutup, jika tidak maka efek disinfeksi tidak dapat tercapai.

4. Jangan mencampur disinfektan yang telah dipasteurisasi dengan deterjen atau disinfektan lain, karena akan meningkatkan konsentrasi klorin di udara dan menyebabkan keracunan klorin.

5. Untuk membedakan konsep disinfeksi dan detoksifikasi, jika ada keracunan makanan atau obat lain, ingatlah untuk tidak menggunakan disinfektan yang dipasteurisasi sebagai penawarnya, harus mencari pertolongan medis tepat waktu.

6. Disinfektan yang dipasteurisasi harus dijauhkan dari jangkauan anak-anak untuk menghindari penyalahgunaan.

7. Sayuran, buah-buahan dan makanan lainnya sebaiknya tidak menggunakan disinfektan pasteurisasi.

8. Disinfektan yang dipasteurisasi umumnya berlaku selama 1 tahun, kita harus memperhatikan tanggal produksi saat membeli dan menggunakan, jika ditempatkan terlalu lama, kandungan klorin efektifnya berkurang dan mempengaruhi efek disinfeksi.

9. Jika pakaian berwarna terang diwarnai, pakaian tersebut juga dapat diputihkan dengan disinfektan yang dipasteurisasi.

10. Disinfektan topikal, bukan oral, ditempatkan di tempat-tempat yang tidak terjangkau anak-anak.

11. Produk ini memiliki efek korosi pada logam dan efek pemutihan pada kain. Gunakan dengan hati-hati.

12. Produk ini mengiritasi kulit, sebaiknya kenakan sarung tangan saat menggunakan, hindari kontak dengan kulit.

13. Wol, linen, nilon, kulit dan sutra dilarang.

14. Produk ini harus digunakan sekarang, sekali pakai, jangan diencerkan dengan air panas di atas 50°.

15. Produk ini harus disimpan pada suhu 25° dan terhindar dari cahaya.

16. Sebaiknya mengenakan sarung tangan saat menggunakannya.

Perbedaan antara pasteurisasi dan sterilisasi suhu tinggi

1. Suhu dan waktu sterilisasi berbeda: susu pasteurisasi menggunakan suhu sterilisasi yang lebih rendah; Susu steril suhu ultra tinggi disterilkan di atas 135 derajat selama beberapa detik.

2. Rasa yang berbeda: susu pasteurisasi terasa segar, mendekati susu segar; susu UHT memiliki rasa yang dimasak atau dikukus.

3. Nutrisi yang berbeda: Susu pasteurisasi memiliki lebih sedikit kerusakan nutrisi; Susu UHT memiliki lebih banyak kerusakan nutrisi, terutama zat gizi mikro seperti vitamin, tetapi tidak ada perbedaan besar dalam nutrisi utama seperti protein, lemak, dan laktosa.

4. Kondisi penyimpanan dan umur simpan: Susu pasteurisasi disimpan pada suhu 2 hingga 8 ° C selama 3 hingga 10 hari; Susu UHt dapat disimpan selama 3 hingga 6 bulan pada suhu ruangan, dan susu UHT juga dapat disimpan selama 1,5 bulan dalam kantong.

5. Konsumsi yang berbeda: susu pasteurisasi adalah jenis konsumsi utama; susu UHT lebih sedikit atau sedikit dikonsumsi.

Pasteurisasi, juga dikenal sebagai metode disinfeksi suhu rendah atau sterilisasi dingin, adalah metode disinfeksi yang menggunakan suhu rendah untuk membunuh bakteri dan menjaga nutrisi dalam rasa produk tetap utuh. Khususnya, pemanasan produk makanan pada suhu yang relatif rendah (umumnya 60-82℃) dalam waktu yang ditentukan, untuk mencapai tujuan sterilisasi. Hal ini berkaitan dengan penghematan bahan bakar, sehingga metode ini dapat mencapai tujuan disinfeksi tanpa merusak peralatan makanan dan hanya mengatur kualitas produk.

Sterilisasi suhu tinggi, umumnya digunakan di atas sterilisasi 135℃ selama beberapa detik, termasuk dalam mode sterilisasi tradisional, tekanan tinggi, sterilisasi suhu tinggi, membutuhkan bahan kemasan untuk memiliki partisi yang tinggi dan ketahanan tertentu terhadap kekuatan memasak, dari kandungan nutrisi, sterilisasi suhu tinggi karena suhu tinggi, nutrisi akan lebih hancur daripada pasteurisasi, Kerusakannya terutama vitamin dan zat gizi mikro lainnya, protein lain, lemak dan sebagainya tidak jauh berbeda.

Sumber: Jaringan Xianji

Hak cipta dimiliki oleh penulis. Untuk pencetakan ulang komersial, silakan hubungi penulis untuk mendapatkan izin. Untuk pencetakan ulang non-komersial, harap sebutkan sumbernya.