Pasteurisierung, Der Unterschied zwischen Pasteurisierung und Hochtemperatursterilisation

Pasteurisiertes Desinfektionsmittel ist ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel, dessen Hauptbestandteil Natriumhypochlorit ist. Es eignet sich zur Desinfektion verschiedener Oberflächen und der Umgebung. Da pasteurisiertes Desinfektionsmittel eine gewisse Korrosivität aufweist, muss es vor Gebrauch verdünnt werden. Es kann in ein Sprühgerät gefüllt und zur Desinfektion des Raumes verwendet werden. Es kann auch zum Abwischen von Böden zur Desinfektion verwendet werden.

Grundsätze der Pasteurisierung

Es handelt sich um ein hochwirksames Desinfektionsmittel auf Natriumhypochloritbasis, dessen Hauptbestandteil Natriumhypochlorit (NaClO) ist. Die farblose bis hellgelbe Flüssigkeit enthält 5,5–6,5 % Chlor. NaClO besitzt bleichende Eigenschaften. Das Bleichprinzip beruht darauf, dass bei der Hydrolyse von NaClO hypochlorige Säure (HClO) mit bleichenden Eigenschaften entsteht. HClO ist eine schwache Säure, weniger sauer als Kohlensäure. Sie besitzt jedoch ein starkes Oxidationsvermögen, das reduzierbare Substanzen oxidieren und denaturieren kann, wodurch sie desinfiziert. In der NaClO-Lösung gelöstes CO₂ (Kohlendioxid) aus der Luft reagiert mit NaClO zu bleichender HClO.

Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von pasteurisiertem Desinfektionsmittel

1Pasteurisierte Desinfektionsmittel wirken reizend und ätzend und müssen daher vor Gebrauch verdünnt werden. Die übliche Verdünnungskonzentration beträgt 0,2 bis 0,5, d. h. 1000 ml Wasser mit 2 bis 5 ml pasteurisiertem Desinfektionsmittel. Die Einwirkzeit beträgt 10 bis 30 Minuten. Die zu desinfizierenden Gegenstände müssen vollständig mit Wasser bedeckt und anschließend vor Gebrauch mit klarem Wasser abgespült werden.

2. Pasteurisierte Desinfektionsmittel haben eine starke Bleichwirkung und Korrosionswirkung. Daher sollten sie nicht zur Desinfektion von Kleidung verwendet werden. Bei der Anwendung muss die Konzentration niedrig sein und die Einwirkzeit darf nicht zu lang werden.

3. Pasteurisiertes Desinfektionsmittel ist ein chlorhaltiges Desinfektionsmittel, und Chlor ist ein flüchtiges Gas. Daher muss der Behälter mit dem Desinfektionsmittel abgedeckt werden, da sonst keine Desinfektionswirkung erzielt werden kann.

4. Pasteurisierte Desinfektionsmittel dürfen nicht mit anderen Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln gemischt werden, da dies die Chlorkonzentration in der Luft erhöht und zu einer Chlorvergiftung führen kann.

5. Um den Unterschied zwischen Desinfektion und Entgiftung zu verdeutlichen: Bei anderen Lebensmittel- oder Arzneimittelvergiftungen sollte man pasteurisierte Desinfektionsmittel nicht als Gegenmittel verwenden, sondern umgehend einen Arzt aufsuchen.

6. Pasteurisierte Desinfektionsmittel sollten außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden, um Missbrauch zu vermeiden.

7. Gemüse, Obst und andere Lebensmittel sollten am besten nicht mit Pasteurisierungsdesinfektionsmitteln desinfiziert werden.

8. Pasteurisierte Desinfektionsmittel sind im Allgemeinen 1 Jahr haltbar. Beim Kauf und der Verwendung sollte auf das Produktionsdatum geachtet werden, da bei zu langer Lagerung der wirksame Chlorgehalt abnimmt und die Desinfektionswirkung beeinträchtigt wird.

9. Falls helle Kleidungsstücke gefärbt sind, können sie auch mit pasteurisiertem Desinfektionsmittel gebleicht werden.

10. Desinfektionsmittel zur äußerlichen Anwendung, nicht zur oralen Einnahme, an für Kinder unzugänglichen Stellen platzieren.

11. Dieses Produkt hat eine korrosive Wirkung auf Metalle und eine bleichende Wirkung auf Textilien. Vorsicht beim Gebrauch.

12. Dieses Produkt reizt die Haut. Tragen Sie bei der Anwendung Handschuhe und vermeiden Sie den Kontakt mit der Haut.

13. Wolle, Leinen, Nylon, Leder und Seide sind verboten.

14. Dieses Produkt sollte sofort verwendet werden, nur zum einmaligen Gebrauch. Nicht mit heißem Wasser über 50° verdünnen.

15. Dieses Produkt sollte bei unter 25°C und vor Licht geschützt gelagert werden.

16. Es empfiehlt sich, bei der Benutzung Handschuhe zu tragen.

Der Unterschied zwischen Pasteurisierung und Hochtemperatursterilisation

1. Die Sterilisationstemperatur und -zeit sind unterschiedlich: Pasteurisierte Milch wird bei einer niedrigeren Temperatur sterilisiert; ultrahocherhitzte Milch wird mehrere Sekunden lang bei über 135 Grad sterilisiert.

2. Unterschiedlicher Geschmack: Pasteurisierte Milch schmeckt frisch, fast wie frische Milch; H-Milch hat einen gekochten oder gedämpften Geschmack.

3. Unterschiedliche Nährstoffzusammensetzung: Pasteurisierte Milch weist weniger Nährstoffverluste auf; UHT-Milch weist mehr Nährstoffverluste auf, hauptsächlich bei Mikronährstoffen wie Vitaminen, aber es gibt keinen großen Unterschied bei den Hauptnährstoffen wie Eiweiß, Fett und Laktose.

4. Lagerbedingungen und Haltbarkeit: Pasteurisierte Milch wird bei 2 bis 8 °C für 3 bis 10 Tage gelagert; H-Milch kann 3 bis 6 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden, und H-Milch kann auch 1,5 Monate in Beuteln gelagert werden.

5. Unterschiedlicher Konsum: Pasteurisierte Milch ist die vorherrschende Konsumart; H-Milch wird nur in geringem Maße konsumiert.

Pasteurisierung, auch bekannt als Niedrigtemperaturdesinfektion oder Kaltsterilisation, ist ein Desinfektionsverfahren, bei dem Bakterien durch niedrige Temperaturen abgetötet werden, während Nährstoffe und Geschmack des Produkts erhalten bleiben. Konkret werden Lebensmittel über einen bestimmten Zeitraum bei relativ niedrigen Temperaturen (in der Regel 60–82 °C) erhitzt, um die Sterilisation zu erreichen. Dieses Verfahren spart Kohle und ermöglicht die Desinfektion, ohne die Lebensmittel zu beschädigen und gewährleistet gleichzeitig die Produktqualität.

Die Hochtemperatursterilisation, bei der üblicherweise Temperaturen über 135 °C für einige Sekunden angewendet werden, zählt zu den traditionellen Sterilisationsverfahren. Die Hochdruck-Hochtemperatursterilisation erfordert Verpackungsmaterialien mit hoher Trennschärfe und einer gewissen Kochbeständigkeit. Hinsichtlich des Nährstoffgehalts werden bei der Hochtemperatursterilisation aufgrund der hohen Temperatur mehr Nährstoffe zerstört als bei der Pasteurisierung. Die Zerstörung betrifft hauptsächlich Vitamine und andere Mikronährstoffe, während sich andere Proteine, Fette usw. nicht wesentlich unterscheiden.

Quelle: Xianji-Netzwerk

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